本书诗词注解（2）
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sun nov 08 08:18:36 cst 2015
《七律?悼山芋》和《山芋之歌》（见本书第二卷第三十二章）注解
山芋，有的地方叫做红薯、番薯、番芋，也有的地方称为地瓜。
山芋的移栽方法很简单也很特别，方法是：将育成藤蔓状的苗按一尺左右的长度剪下，然后把断面的那一头插入土中、浇点水即可。
山芋苗也被叫作山芋藤。
山芋藤（苗）被剪断的瞬间，其断面会立即渗出婉如牛奶那样乳白色的浆汁，其目的或许是为了保护自己的“伤口”。
在正常情况下，不几日，插入土中的山芋（藤）苗便“活”了，会从“伤口”处长出须根来，吸收土中的养份，支持土表上的藤蔓长长；长长的藤蔓通过光合作用，把合成的营养输送给根部，培育土中块状的山芋。山芋就结在“伤口”长出的须根处。
长长的藤蔓又可被剪下移栽。
有的品种的山芋其藤枝和叶茎的表面是紫红色的。细心撕去叶茎表面的皮后状如豆芽，脆嫩可口，不失为一道美食。
万不得已时，山芋的叶也当菜。山芋藤蔓新鲜时是绝好的牲畜（如猪）的饲料，也可当绿肥；晒干或枯黄后的藤蔓可作柴火。
在经济困难时期，在有的地方，锅灶的灶堂里用来烧火的柴火是山芋藤，锅里煮的是山芋的饭，炒的是山芋叶的菜。
山芋还可以加工成粉丝和其他形式的食物。
山芋“浑身”是宝，没一点是废物。
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