第二十六章：肉夹酥馍
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“秦叔啊，你就看着，一会就知道啦！”
江宛霜眨巴着眼睛，扬了扬手，又开始和面。
黄大厨不愧是全福楼的大厨，这做起馍馍来可真是利索。
这边江宛霜也正麻利的揉着面团，直至面团光滑，才放在盆里醒着。
“哇！黄大厨，你的手艺可真好。”
江宛霜看着黄大厨已经烙好的两个馍馍，不由得夸赞道。
自己想要的那种效果白黄大厨还原的还真不赖。
江宛霜拿起一个热气腾腾的馍，外面的皮上沾着芝麻，看着就格外的诱人。
咬上一口，酥脆的皮卡嚓卡嚓的响，一不注意还簌簌的往下落。
馍馍外面酥脆，里头却是绵绵的，咬着吃着满嘴都是麦芽糖的甜味，真是越嚼越好吃，满口留香，回味无穷。
江宛霜在现代的时候都没发现馍馍这么好吃呢。
好吃的都要哭了。
“嘿嘿，你这面发的不错嘞！”
黄大厨最热爱的事情就是做菜，看到自己做出来的东西江宛霜吃的这么开心，他自己也开心。
接下来小半个时辰，江宛霜在黄大厨身边打打下手，也学习着这香酥可口的馍馍是怎么烙出来的。
“秦叔，找个人来帮我洗面。”
江宛霜看着自己刚才的面团已经醒的差不对了，就停下了做酥馍。
“洗面？”
秦掌柜一脸懵，自己这活了这么久，还没听说过洗面这个东西。
“掌柜的，把小闵叫来吧，让他烙馍，我和江姑娘洗面。”
黄大厨看着着馍已经烙的差不多了，就开口说道。
一是他上手的能快一点，二是他也想让自己的这个徒弟有个机会锻炼锻炼。
小闵是黄大厨的徒弟，打小就没了爹娘，如今才十岁出头。
黄大厨待他啊，就像是待自己儿子一样。
“那就这样安排吧。”
秦掌柜自然是没有问题。
这小闵是个好孩子，做事也踏实勤快，而且呢，他也是挺怜惜那孩子的。
“黄大厨啊，像这样，将面团里头倒入清水，反复搓洗。”
“然后将面水倒入另一个盆中后，继续加入水，就这样直到水洗清为止。”
江宛霜示范着操作了一下，余下的就是黄大厨在弄了。
他还是头一次见到面的这种做法。
心里头觉得新奇，同时也是期待。
不知道这做出来会是什么样子。
黄大厨办事效率高，没一会，面水就全部洗出来了。
江宛霜就让把面水放在那里沉淀着，先看看酥馍这边。
酥馍已经烙好了，现在万事俱备，只欠东风了。
“秦叔啊，快将方才我让煨的腊肉拿过来。”
这都已经一个时辰了，想必是炖好了的。
秦掌柜赶紧吩咐人将腊肉连着罐子端进来，刚进来肉香味就溢满了整个屋子。
江宛霜吞了口口水，太香了，她好馋。
在现代的时候她就对这种肉没有抵抗力。
要是这没有人，江宛霜估计会先吃上几口。
江宛霜忍者口水从罐子里捞出两筷子肉，放在新拿来的案板上剁碎。
然后随手拿起一个酥馍，从中间划开，将肉往馍里一夹，然后用汤勺往里头浇了点汤汁。
“秦叔，你尝尝。”
江宛霜将做好的肉夹馍递给秦掌柜，秦掌柜看着面前喷香的肉夹馍，也忍不住咽了口口水。
秦掌柜接过肉夹馍咬了一口，觉得整个世界都幸福了。
先是酥馍的酥脆，再是腊猪肉的浓香，伴随着汤汁的溢出，麦芽糖的香味混合着肉的底香，让人忍不住去咬第二口第三口。
“好吃，好吃！”
秦掌柜都瞪大了眼睛，这也太好吃了！
“黄大厨，你也尝尝。”
在秦掌柜吃的间隙，江宛霜又做了一个递给黄大厨。
黄大厨接过肉夹馍咬了一口，顿时也惊到了。
江宛霜又给小闵做了一个后，这才轮到自己。
“呜呜呜，家乡的味道。”
“真好吃，我真是个做饭小天才！”
江宛霜咬了一口肉夹馍，不禁在心里头感叹道。
还不忘了夸一下自己。
“怎么样，秦叔？”
江宛霜看着已经吃完一个的秦掌柜，笑着问到。
“甚好，甚好啊！”
“快把剩下的这些做出来，今天卖限量的。”
“就叫……就叫……”
秦掌柜还在费劲巴拉的想名字。
“肉夹酥馍。”
江宛霜当然是要把名字给传承过来啊。
不过还是加个字更为贴切，听起来也更诱人。
“对对对，就叫肉夹酥馍！”
秦掌柜乐开了花。
“好，那就先做着，等面水沉淀好了，我再给你做个好吃的。”
说完啊，江宛霜就让秦掌柜给自己搬了个斜榻，优哉游哉的在角落歇下来了。
“主人，肉夹馍好香啊，我也想吃。”
灵羡也闻到了江宛霜做出来的肉夹馍，馋虫都被勾出来了。
“你又吃不了。”
“诶，话说回来啊，阿羡你什么时候才能变成人啊？”
江宛霜记得灵羡是说过这话的，也不知道是真是假。
这么多天，她可是九成的时间都用来睡觉了。
“哎呀呀，主人，快啦快啦。”
她也想变成人啊，奈何恢复的太慢了。
不过还好，这么些日子，她已经恢复一半了。
肉夹酥馍本就剩下的不多，只有十个左右了。
这招牌往出一打，直接就卖空了，纷纷都说好吃，这可把秦掌柜高兴坏了。
立马就让厨房备面，放进暖灶里发酵。
腊肉也赶紧煨上，这往后啊，肉夹酥馍就是他全福楼的招牌小吃之一啦。
时间已经到了晌午，江宛霜在全福楼吃过了饭。
歇息了一会之后就去看之前沉淀的面水了。
看着上面一层已经清了起来，这面水就已经可以了。
江宛霜一说可以了，本来准备歇下的秦掌柜立马清醒了。
找了黄大厨和小闵就来了小厨房。
几人眼巴巴的看着江宛霜，就等着她开始呢。
尤其是小闵，亮晶晶的眼珠子望着江宛霜。
他记得这个姐姐刚才做的馍馍可好吃啦，和师父做饭一样好吃。
而且姐姐还给他吃了一整个呢！
江宛霜将盆里头面上的清水全都篦了，把剩下的面浆搅和搅和均匀。
“黄大厨，接下来可就麻烦您了。”
江宛霜看着黄大厨说道。
这她会是会可全福楼的灶台和锅都大，她这小身板操作起来不是很方便。
